Francesinha à Espírito Viajante

Para além de viajar e desportos de natureza, tenho outra grande paixão: cozinhar e comer 😀

Desta vez, pensei em algo diferente e não vou publicar um artigo sobre viagens, mas sim uma receita feita por mim de um prato que adoro 😀 a francesinha!

A francesinha é um prato simples de fazer, mas atenção à confecção do molho porque é o segredo desta receita 😉

Partilho com os leitores do Espírito Viajante a minha receita, para que possam em casa experimentar 🙂

Ingredientes:

Molho (2 pessoas)

– 2 cervejas de 35ml
– 1 calice de vinho do porto
– 1 calice de vinho branco
– 1 calice de whisky,
– 1 cebola grande
– 1 dente de alho
– sal q.b,
– piri-piri q.b,
– pimenta q.b,
– 2 folhas de louro
– 1 tomate grande,
– pimento q.b
– maizena q.b,
– 1/2 caldo de carne
– água q.b

 Sande

– pão-de forma alto (para a torrada),
– fiambre,
– queijo q.b,
– linguiça,
– mortadela com azeitona verde
– salsicha fresca
– bife de vitela,
– ovo

Modo de preparação:

Levar ao lume a cebola picada, o louro, o alho, o pimento e o caldo de carne e deixar alourar um pouco. Adicionar a cerveja, o vinho branco, o vinho do porto, e o whisky. Tirar o louro e passar tudo com a varinha magica. Rectificar o tempero ao gosto de cada um (piri-piri, pimenta, adicionar agua se o molho estiver muito grosso, ou se estiver muito fino adicionar a maizena). Deixar o molho em lume brando enquanto se grelha o bife, a linguiça e as salsichas (cortadas verticalmente).

Sandes da base para o topo:

fatia de pão de forma, fiambre, salsicha, mortadela, bife, queijo, linguiça, fiambre, fatia de pão, queijo, ovo.

Levar ao forno.

Bom apetite!